¿Cuál es tu color favorito de Skittles? En realidad, hacer esta pregunta, no importa más. Porque resulta que todos los colores de Skittles tienen el mismo sabor.
Si esta idea te molesta, no estás solo. Internet ha estado perdiendo lentamente su mente colectiva desde que NPR publicó una historia la semana pasada en la que el neuropsicólogo de la Universidad de Brandeis, Don Katz, habló sobre el trabajo de su colega en el Reino Unido, el profesor Charles Spence, autor del reciente libro Gastrophysics: The New Science of Eating.
En un experimento, Spence llevó a un grupo de estudiantes universitarios y les pidió que probaran una fila de bebidas claras en botellas de vidrio. Las bebidas tenían saborizantes de frutas con una naranja, una uva, una manzana y un limón, y los estudiantes decidieron diferenciar entre los sabores.
Es decir, hasta que Spence agregó colorante de alimentos. Específicamente, el colorante de comida equivocado. Entonces, el líquido con sabor a uva de repente se volvió naranja, y así sucesivamente.
"Si bien no diría que fueron al azar, su capacidad de decir cuál era cuál realmente se volvió tan insatisfactorio de repente", dijo Katz a NPR. "La bebida de naranja sabía a naranja [para ellos]. La bebida amarilla sabía a limonada. No había nada que pudieran hacer al respecto ".
Entonces, ¿qué está pasando aquí?
El problema es que estamos condicionados a asociar los colores con los gustos. El amarillo es siempre limón, el rojo es fresa o frambuesa, y así sucesivamente. Nuestros cerebros no pueden evitarlo. El truco de fiesta extra con Skittles es que los diferentes colores todavía huelen diferente.
"La gente de Skittles, siendo mucho más inteligente que la mayoría de nosotros, reconoció que es más barato hacer que las cosas huelan y se vean diferentes de lo que es hacer que realmente tengan un sabor diferente", dijo Katz a NPR.
Si esta idea te molesta, no estás solo. Internet ha estado perdiendo lentamente su mente colectiva desde que NPR publicó una historia la semana pasada en la que el neuropsicólogo de la Universidad de Brandeis, Don Katz, habló sobre el trabajo de su colega en el Reino Unido, el profesor Charles Spence, autor del reciente libro Gastrophysics: The New Science of Eating.
En un experimento, Spence llevó a un grupo de estudiantes universitarios y les pidió que probaran una fila de bebidas claras en botellas de vidrio. Las bebidas tenían saborizantes de frutas con una naranja, una uva, una manzana y un limón, y los estudiantes decidieron diferenciar entre los sabores.
Es decir, hasta que Spence agregó colorante de alimentos. Específicamente, el colorante de comida equivocado. Entonces, el líquido con sabor a uva de repente se volvió naranja, y así sucesivamente.
"Si bien no diría que fueron al azar, su capacidad de decir cuál era cuál realmente se volvió tan insatisfactorio de repente", dijo Katz a NPR. "La bebida de naranja sabía a naranja [para ellos]. La bebida amarilla sabía a limonada. No había nada que pudieran hacer al respecto ".
Entonces, ¿qué está pasando aquí?
El problema es que estamos condicionados a asociar los colores con los gustos. El amarillo es siempre limón, el rojo es fresa o frambuesa, y así sucesivamente. Nuestros cerebros no pueden evitarlo. El truco de fiesta extra con Skittles es que los diferentes colores todavía huelen diferente.
"La gente de Skittles, siendo mucho más inteligente que la mayoría de nosotros, reconoció que es más barato hacer que las cosas huelan y se vean diferentes de lo que es hacer que realmente tengan un sabor diferente", dijo Katz a NPR.
fuente: cinco
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